Clyne - Das Restaurant in Speyer

Sehr leckere Küche und aufmerksame Bedienung. Da fühlt man sich einfach wohl.

Ein wunderschöner Abend mit tollem Essen und einem aufmerksamen und gekonnten Service! Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. Klare Empfehlung!

Anlass Menue für daheim während Corona/ Abholung: Die Frau des Hauses ist sehr freundlich und charmant, auch wenn man von der stadtauswärts gelegenen Seite kommt u daher nicht gleich das Ausgabe-Fenster entdeckt und nutzt. Das Menü war sehr ansprechend angerichtet und hat sehr lecker geschmeckt. Das PL-Verhältnis ist stimmig. Top.

Sehr gute Produkte/Wein, sehr leckeres Essen und ein hervorragender Service. Wir hatten einen schönen Abend!

Nicht nur das Essen, sondern auch der Empfang, das Ambiente , die Gastfreundschaft waren hervorragend. Man fühlte sich, wie bei Freunden.

Best in Speyee

War ein schöner Abend. Sehr klein. Nette Speisen.

Sehr schönes, kleines Restaurant mit freundlichen Eigentümern. Die Vorspeise bei der kulinarischen Stadtführung war super 😊

Ich hatte einen sehr schönen Abend nach spontaner Reservierung. Tolles Menü, sehr gute, persönliche Beratung, stimmiges Weinangebot. Klein und fein, ich habe mich sehr wohl gefühlt!

Sehr gutes Essen in angenehmer Atmosphäre bei gutem Preis/Leistungsverhältnis

Ein tolles Abendessen gehabt bei liebvollen und herzlichen Wirtin und Wirt, die jedes Angebot auf ihrer Karte perfekt kennen und dazu etwas von Belang zu erklären bereithalten. Dort wählte ich ein versprechendes, auf Anfrage auch von Gang zu Gang flexibel austauchbares Menü auf der guten Tradition mit einfach kontrollierbaren, doch schon interessanten Innovationen. Die Speisekarte, wie ich online vorgeschaut hatte, war immer kurz. Dafür ist die Wein- und Getränkekarte ganz umfangreich. Und die souveräne Zubereitung und Weinbegleitung (zum fairen Preis) haben dann alles gekrönt. Nach einem herzhaften Mini-Vitello Tonnato als Begrüßung (für mich die erwünschte Vorbereitung auf Alkohol) kam der Edelfischeintopf, also der Suppengang zuerst. Dieser "Eintopf" war wieder etwas täuschend im Namen, doch gar nicht nachlässig in der Qualität. Denn er war nicht in einem Lauf gekocht, sondern mit Brühe und Einlage "zusammengestellt". Aber die klare Fischkraftbrühe, die am Tisch eingeschenkt wurde, war einfach überwältigend im Geschmack. Auch die Einlagen – Garnelen, Jakobsmuschel, Forellenfilet und... Filet von der Roten Meerbarbe? Hier habe ich es nicht betätigen lassen – waren alle schön frisch, leicht mit Mehl betäubt bzw. leicht paniert und perfekt glasig angebraten, erinnern an die Hamburger Fischpfanne, jedoch als eine extrafeine Version auf der idealen Garstufe. Die unterschiedlichen Eigengeschmäcke von den Fischen und Meeresfrüchten bleiben auch nach dem Anbraten vollständig erkennbar. Spannend bis zum letzten Fang aus dem "Fischschüssel". Die gebratene Entenstopfleber war außen leicht gekrustet und innen rosa-zart. Die Aroma von Entenfett war rund und sauber. Vollwertig. Die Leberterrine fand ich persönlich etwas zu stark alkoholisch. Das habe ich der Wirtin offen gesagt. Darauf antwortete sie, dass das Team es gerade mit einem anderen verstärkten Wein probieren wollte. Beeindruckend. Und nachdem ich nach der Bedeutung von "Morio-" zu der Gelee gefragt hatte, bekam ich auch noch einen keinen Morio-Muskat, der als ein sogenannter Bouquetwein gilt. Der fehlerfreie, rosa Rehbraten und Rahmpfifferlinge waren weitere Nachweise für die zuverlässige Kochkunst. Die innovativen Erdbeermaultaschen waren dabei kein Highlight, aber auch kein Schwachpunkt. Beim Nachtisch entschied ich mich für Mokka-Crème brûlée mit Calamansi-Sorbet – die Beratung von der Wirtin in Hinsicht auf die Bitterstoffe in der Zitrusfrucht war überzeugend. Außerdem bin ich nach dem Kit-Kat ein Skeptiker gegenüber der rosa oder "Rubin"-Schokolade. Jedoch wurde mir auch eine Portion Dreierlei Schokolade (weiß, rosa Neuzüchtung und braun) auf meine Wunsch "vorbeigezeigt" und Schoko-Granulaten von den jeweiligen Sorten zum Probieren, auch eine weitere Runde Vorstellung von dem Chefkoch zur Überraschung geschenkt. Was wollte man noch mehr? Das Testen macht immer Spaß. Und inzwischen habe ich zu oft vergessen: Es macht grundsätzlich nicht weniger Spaß, direkt verwöhnt und überzeugt zu werden.

Sehr nettes Personal, sehr gut ausgewählte Gerichte. Kompliment.

Sehr gute Speisen und Getränke, kompetente und persönliche Beratung.

Tolles Essen, nettes Ambiente, sehr freundlicher Service!

Sehr nette, freundliche und aufmerksame Bedienung, super gutes Essen einfach traumhaft und die Atmosphäre hat gestimmt 🤗

Klein und sehr fein! Echter Service und ein Künstler hinter dem Herd. Auf jeden Fall reservieren.

Sehr frische Produkte. Ausgefallene Kreationen. Kombinationen von unterschiedlichen Geschmäcker. Nur Tellergerichte, die sich aber lohnen. Uriges Ambiente und toller Service. 👍

Sehr leckeres Essen. Tolle Weine. Ein kleines aber feines Restaurant.

Klein und schnucklig

War schon mal besser und vor allem günstiger! Das Desert war total Panne. Da hat nichts gestimmt, nur der Preis. Die Calamari-Vorspeise für 13 Euro war überteuert.

Habe heute mit meiner Frau bei Clyne das Ostermenü bestellt und erneut festgestellt, dass Clyne ein kulinarisches Clynod ist. Ich weiß einfach nicht über was ich mich mehr gefreut habe; jeder Gang hat den nächsten übertroffen. Vielleicht war für mich doch der Oktopussalat die Krönung oder doch der Nachtisch? Nicht zu vergessen die auf persönliche Art freundliche Bedienung.

Sehr gut.

Sehr kleines Restaurant mit außergewöhnlichen speisen und weinen. Preislich hoch angesiedelt. Ausstattung und Räumlichkeiten Sprachen mich auf Grund der enge bei 10 Gästen nicht so sehr an.

Das beste Lokal in Speyer!!

Super herzlicher Empfang, sehr familiäre Atmosphäre und ausgesprochen leckeres Essen. Ohne Zögern weiterzuempfehlen!

So, wer in Speyer sehr gut Essen gehen will, ist hier bestens aufgehoben. Die Auswahl an Gerichten ist klein (ca. 10 Gerichte, von denen auch mal eins aus sein kann, aber so ist das halt, wenn alles frisch ist) und sehr fein. Der Eigentümer kocht selbst und die Eigentümerin arbeitet im Service. Die Weinkarte ist sehr gut sortiert (viele lokale Weine). Ich war geschäftlich viel in HH unterwegs und hatte in Speyer noch das Restaurant gesucht, dass nicht nur Saumagen und Bratwurst (esse ich auch sehr gerne:-) anbietet, sondern "gehobenere" Küche. Hauptgerichte zwischen 18 und 27€. Am Wochenende auf jeden Fall reservieren!